千张扣肉

发布时间：2011-10-13 来源： 作者： 阅读次数：

千张扣肉是荆州名菜之一，原料为肥瘦兼有的五花猪肉，经煮炸，上红糖色后，切成薄片，以碗扣住蒸熟。由于肉片薄如纸，形如梭片，因而得名。